尼克の部屋

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夢想帶著相機環遊世界~用相機寫人生的日記~
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千萬裝潢小店價格的金時良房甜品屋

會知道這間,是工作夥伴介紹的,因為太妙了,讓我又另外找朋友一起來光顧一次。

↑"Generation"我只聯想到少女時代...

這是間隱身在松江路巷弄間的日式甜品店,但是剛來時,我還不了解「金時良房」是做什麼的?而且我又比朋友早到,看到外觀一整個就是高級的日式風格,但是看看招牌寫的「金時良房」猜不出這是幹嘛的?底下英文小字寫著「Golden Generation....」人文空間?還是看不太懂,還是先進去再說吧!一進去看到的部分是他們的半室外空間,佈置得像是在院子中,由於來得時候是傍晚,庭院中右邊的空間中,別緻的吊燈及原木桌椅也把整個空間襯托出溫暖高雅的氣氛。


↑這張桌椅應該價值幾10萬跑不掉

↑這樣的牆面設計顏色豐富卻不顯雜亂

左邊的空間也很有意思,設計了一個小小的水池,整片半穿透用毛線捆紮裝飾的牆面,很有日式的風格,甚至還有養了兩隻小鸚鵡可以跟人互動一下,憑添空間的生氣及趣味,牆面也是用原木做高低層次來營造立體感。


↑感覺空間真的花了不少心思設計


↑兩隻可愛的鸚鵡為空間增色不少

走到櫃台一看,如果不是事先知道這是間甜品店,我會以為這是間高級珠寶店之類的,圓形的金邊櫃檯,加上有質感的頂燈,給人一種奢華感覺,心裡開始冒問號,這不就是間甜品店而已嗎?做得如此奢華,那應該就是走高級路線囉,想必消費「價位」一定也很高級吧?大概走的是貴婦下午茶之類的路線。


↑環形的柵欄式牆面包圍著櫃檯


↑這看起來就像是珠寶店櫃台阿?

在櫃台拿了MENU找個位置坐下來,準備來點個甜品試試吧,翻開MENU,主要就是紅豆、薏仁、蒟蒻的冷熱甜品種類組合,另外還有一些伴手禮可以帶,只是想不到我翻到後面看到還有供應熱食,竟然還有肉粽跟魚丸湯,真是絕妙組合阿,所以就點了肉粽,另外招牌的甜品當然也要點,朋友就試試招牌的蒟蒻紅豆蓮子薏仁湯,我則是點了我愛吃的芋頭,店員也說芋頭是他們很受歡迎的一項。


↑這MENU做的也很有質感


↑招牌的是紅豆及綠豆甜品


↑日式甜品屋竟然有台灣小吃

當我看到價位時嚇了一跳,不是因為太貴,而是因為太便宜了,以為這樣的高級的裝潢空間,消費應該很貴,可是看了價目表,竟然平均價位只要50元左右,這當下就跟我的認知有差距了,我心裡想說在這樣的地段、房租、裝潢費用、服務人力,以這樣的價位,怎麼可能回本阿?這老闆心裡在想什麼啊?先不管了,在甜點送上之前,來拍拍環境吧!


↑立體浮雕的花朵牆面很特別


↑巨幅的花朵壁畫

用餐區裝潢就是簡約風格,牆壁有浮雕花朵及壁畫,清麗而不落俗套,桌椅採用高級的白樺木,椅背套上桃紅的絨布套,很有畫龍點睛的視覺效果,
弧形窗格展示的是豆類原料,還有可以當伴手禮的烏魚子醬跟XO醬,由於洗手間門是敞開的,所以我也好奇地去看看,果然裡面的裝潢也不輸飯店般的高級啊!


↑用餐空間的桌椅單人據說一套就要5萬元!


↑特別從台中訂做的白樺木桌椅


↑洗手間也好奢華


↑看這洗手台也知道花了不少成本

後來剛好老闆娘經過,就好奇的跟她聊一下,原來老闆娘經營貿易有成後,有次去日本大阪梅田,品嚐到一位金時婆婆做的紅豆湯,感動於對食材純萃自然的堅持及濃郁幸福的味道,便決定要引進回台灣,並保留懷石的精神及對食材嚴選的精神,分享給大家,所以於兩個多月前開設了「金時良房」人文空間,除了販賣紅豆湯等幸福滋味,也希望讓顧有個很好的環境能夠好好的享受。


↑各種食材原料與伴手禮烏魚子醬


↑有田燒香酒杯及柳宗里的白瓷茶作品

老闆娘說店名取為「金時良房」,主要是因為日文中,「金時」指的就是紅豆,「良房」則是自我要求,是本著良心的優質廚房,所以食材都是經過嚴選自然的,並以手工製作。但是我不僅又浮出疑問,這樣在裝潢(幾百萬吧?)、食材及人力高成本下,但卻像是路邊攤的平均價位,這樣如何回收?老闆娘笑笑回答說,她大概已經花了上千萬,她主要是希望能把這種好滋味及崇尚自然食材的觀念,分享給大家,希望所有人都能在很舒適的環境享用,所以價位訂的很低,幾乎是不計成本盈虧,甚至未來還要每隔一段時間還要更新裝潢,讓顧客能有不同的感覺及驚喜。


↑高級的XO醬伴手禮


↑連電燈也換過改用LED壓克力水晶來調整光線色彩效果

所以聽到這裡,我終於明白,原來老闆娘開店是開心情愉快的,她最期待的「報酬」是能有很多人明白並支持她的理念,對她來說,得到稱讚與支持,遠比每天計算營業額,分析盈虧來的有意義。

甜點送來了,品嘗了一下朋友點的招牌紅豆薏仁湯,紅豆雖然不多,沒有純正日式紅豆湯那麼甜,但是口感綿密,感覺還蠻不錯的,薏仁沒有草味,至於我點的芋頭薏仁湯,芋頭細緻而甜蜜,薏仁熬煮出自然濃稠的純白色澤及口感,因為我跟都有再另外加了鮮奶,所以吃起來更加香醇。


↑加了牛奶的紅豆薏仁湯味道更加香濃


↑芋頭很香甜很好吃難怪是很受歡迎的一項

當然只有吃甜點好像也不太夠,再來嚐嚐肉粽吧,肉粽感覺比較像是南部水煮粽,糯米口感比較軟,餡料也豐富,最特別的是店家不提供沾醬,而是用上更好的XO干貝醬當佐料(太高級了吧),這樣的肉粽才50元,真的也很超值!


↑右邊的佐料就是XO干貝醬

邊用餐邊覺得這邊的餐點其實還不錯,採用嚴選食材,吃的也放心,而且在這樣舒適漂亮的空間用餐,真的是種享受,千萬的裝潢跟不成比例的低價位,感覺更是超值,這種老闆娘不計成本,只為分享的態度,讓每個去的顧客都覺得賺到了,真是讓人覺得不可思議,所以我才決定又帶朋友來光顧,這樣一間特別的日式甜品店,很值得來一趟體驗看看超值的感覺,因為才開幕兩個月,還沒有大力行銷,有空可以趁人潮變多前趕快去看看囉!

 

◎店家資訊
地址:台北市松江路77巷6號1樓
電話:02-25081128
營業時間︰週一~週日11:00-21:00

金時良房官網
http://www.goldengeneration.com.tw/hong-dou-gu-shi-story

金時良房FaceBook
http://www.facebook.com/pages/%E9%87%91%E6%99%82%E8%89%AF%E6%88%BF/154814327943412
 

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